長泉町の住宅地で買えるサクサククロワッサン

クロワッサン　¥250(税込)

長泉町の住宅地にある民家の小さなパン屋さんのクロワッサンは、とってもサックサク。
秘密はオリジナルのルヴァンリキッドを使用した少し硬めの生地に、国産の発酵バターをたっぷりと時間をかけて折り込んでいきます。3つ折り3回の27層。
生地はあまり練らずに折り込みながら生地を形成していきます。そのため、進展性がよく、焼成時の窯伸びも良いため、皮が薄くバリバリ、サクサクに仕上がります。
ホロホロと崩れてゆくクロワッサンを一度ご賞味ください。

長泉町の古民家パン屋｜ブーランジェリーサデポン

シンプルなハード系のパンを焼き続ける理由… 毎日安心して食べていただきたい！ シンプルなハード系のパンは食事に合わせやすく、ライ麦や全粒粉を使ったパンはお米よりも栄養価が高いです。 『皆様の日常にパンのある生活を』 を目指して飽きのこないシンプルなパンを余計な物を使わず、安心できる材料と確かな技術でパンを作り続けていく、そんなお店です。 Boulangerie Ca depend

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